El concepto inicial del buffet dominical, en 1993, fue asegurarnos de que el lunes por la mañana comenzáramos con todo recién hecho, sin sobras frías. Felizmente, nos tomo solo 2 meses para que fuera del agrado de los clientes, y comenzamos a dedicarnos la mayor parte de la producción del sábado para nuestro buffet dominical. Rápidamente se convirtió en una tradición antigüeña, tanto que extranjeros como antigüeños, vinieron a probar una muestra de nuestra selección de platos del menú. Conforme el restaurante creció, nuestro menú también creció, y nuestra selección de antojitos para el buffet creció junto con ellos. Nosotros realmente esperamos que usted lo disfrute. Es la mejor forma de conocer a nuestro menú.
BUFET DOMENICAL
Q. 86 por persona
HUEVOS REVUELTOS SUAVES
Orgánicos, criollos, de la granja de Gallinas Felices (con salsa ranchera y salsa picante servidas al lado), algunas veces nosotros servimos nuestros Huevos al estilo Guatemalteco, con tomate y cebolla fritos.
PAPAS CASERAS FRITAS
Salteadas en mantequilla y bañadas con trozos de cebollín verde.
FRIJOLES VOLTEADOS
Hechos de la nada aquí mismo. (Pues sí ¡desde el grano de frijol!)
PANQUEQUES
Una variedad de sabores……a veces Avena, otros integrales y también de Nixtamal.
QUICHE
Tomate y albahaca o espinaca, ambos con queso mozarela artesanal, nuestra leche entera orgánica y la adorable crema, que los hacen unos de los mejores quiches que usted haya probado nunca.
ENSALADA CONDESA
Trozos de tomate y chile pimiento, rodajas de pepino, aderezada con nuestra vinagreta y acompañada de aceitunas verdes, rodajas de aceitunas negras y alcaparras y cebollín rodajado.
ENSALADA DE PAPA
Trozos de papa, cebollín verde rodajado, y pedazos de crujiente tocino, aderezados con nuestra vinagreta.
ENSALADA JAPONESA
Fideos de chow mein, acompañados con trozos de hongos shitake, cebollín verde rodajado y semillas tostadas de ajonjolí, aderezados con vinagreta de salsa soya y aceite de ajonjolí tostado.
ENSALADA DE MONTES DE MODA
Un surtido de lechugas y montes verdes, aderezados con nuestra vinagreta y cubiertos con gajos de naranja y nueces de macadamia tostadas.
SOPA CALIENTE
Una de nuestras cuatro variedades de sopas, o la especial del día que cambia con la estación.
FRUTA FRESCA
Trozos de papaya, piña, melón y sandia.
YOGURT
Artesanal, hecho localmente.
GRANOLA HECHA EN CASA
Sorprendentemente crujiente, llena de semillas y nueces.
UN SURTIDO DE NUESTROS PANES CASEROS
Panes artesanales: blanco, integral, de maíz y jalapeño, escones y múfines.
PRODUCTOS LACTEOS LOCALES
Crema fresca (dulce o agria), mantequilla
NUESTRA MERMELADA DE PAPAYA Y PIÑA
Hecha en casa
SURTIDO DE PASTELES, TARTAS, BRAUNIES Y PAYES
Una amplia variedad de nuestros postres hechos en casa.
JUGO DE NARANJA FRESCO
Y A SU ELECCION NUESTRO CAFÉ DE LA CASA (CON REFILL) O TÉ
